餐饮介绍

鲁菜，也称山东菜系，是我国四大菜系之首。早在春秋时期已久负盛名，是北方菜的代表。元朝时鲁菜始入宫廷，成为御膳的主体。其特点是色形讲究、醇厚不腻，清香鲜美，酥脆质嫩。代表菜为糖醋黄河鲤鱼。其特色为黄鱼呈琥珀色，外焦里嫩，甜酸咸香四味俱佳

特色菜

特色菜
八仙宴 八仙宴 碧绿羊排 赤鳞鱼
大虾烧白菜 豆腐宴 芙蓉干贝 海肠子
红烧大虾 黄河鲤鱼 黄鱼炖豆腐 九转大肠
孔府宴 辣子鸡丁 崂山菇炖鸡 卤驴肉
螺丝糕 蓬莱卤驴肉 蓬莱小面 麒麟马哈鱼
肉沫海参 酸辣鱼丸 坛子肉 糖酥杠子头火食
鲜鱼水饺 香酥鸡 药膳宴 野菜宴
油爆海螺 油爆双脆 油爆双脆 油炸螺丝糕
原壳鲍鱼 炸蛎黄
小吃
包瓜 摩茄 蓬莱小面 泰安煎饼
牙枣

本条目最后由 0.0.0.* 更新于2007-05-05 03:59:35 查看历史版本